Grain de sel
membre Actif
Sexe: 
Inscrit le: 28 Mai 2007
Messages: 144
crayon: 350
|
 Posté le: Mar Aoû 07, 2007 5:37 pm Sujet du message: Popeye |
 |
|
LA POPEYE
Cette salade diététique à base d’épinards frais peut se manger seule, accompagnée de pain frais aux céréales. Elle est aussi l’accompagnement idéal d’un pavé de saumon grillé.
Ingrédients pour quatre personnes :
1 grosse botte d’épinards frais
4 cuillères à soupe de pignons de pin
4 cuillères à soupe de raisins secs
20 œufs de caille
1/2 bocal de poivrons marinés
50 g de copeaux de parmesan
Sel, poivre grossièrement moulu
Vinaigre
Quelques brins d’aneth frais ciselé
Vinaigrette
Préparation :
Préparez les épinards : trempez-les dans de l’eau vinaigrée, rincez et égouttez-les. Faites cuire les œufs de caille : plongez-les dans de l’eau bouillante vinaigrée pendant trois bonnes minutes (le vinaigre rongera la coquille et facilitera l’écalage). Pendant ce temps, coupez les poivrons en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez les épinards, les pignons, les raisins, les poivrons, les œufs de caille et l’aneth. Salez et poivrez. Préparez la vinaigrette et ajoutez-la dans la salade, mélangez le tout. Disposez dans les assiettes et décorez avec les copeaux de parmesan.
_________________
" A qui sait attendre, le temps ouvre ses portes " proverbe chinois |
|
