belette
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 Posté le: Sam Mar 22, 2008 8:50 pm Sujet du message: Quiche au jambon et aux 4 fromages |
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée prête à dérouler
1 tranche et demi de jambon
1/3 de camembert
4 ou 5 rondelles de chèvre long
70 g de roquefort
100 g d'emmental râpé
1 cuillère à café de moutarde
20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide
3 oeufs
herbes de provence
sel et poivre
Préparation
1 Préchauffer le four à 200°C.
Dans un moule à tarte, disposer la pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé en dessous.
Badigeonner la pâte de moutarde.
Disposer harmonieusement des lamelles de jambon, des demies rondelles de chèvre, des petites tranches de camembert et du roquefort émietté.
2 Dans un bol, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche et mélanger.
Saler et poivrer.
Verser sur l'ensemble.
Saupoudrer d'herbes de provence.
3 Recouvrir le tout d'emmental râpé.
4 Mettre au four pendant 35 minutes environ (jusqu'à ce que la quiche soit dorée) et servir aussitôt.
*2 oeufs peuvent suffire (au lieu de 3) et les fromages sont à doser selon le goût et les quantités disponibles.
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