Olive
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 Posté le: Mar Sep 25, 2007 12:41 pm Sujet du message: Cynorrhodon |
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Cynorrhodon
Le cynorrhodon est le fruit du rosier et de l’églantier, et plus généralement des plantes du genre Rosa, de la famille des Rosacées. C’est, sur le plan botanique, un faux-fruit, provenant de la transformation du réceptacle floral.
Cynorrhodons (églantier)Le cynorrhodon est appelé familièrement « gratte-cul », car il fournit le poil à gratter.
Étymologie
Le terme vient du grec, kunorhodon, qui signifie « rose de chien ». Cette appellation vient des propriétés attribuées à la racine de cette plante pour lutter contre la rage.
L’orthographe « cynorhodon » est également admise. Nota : le dictionnaire de l'Académie française retient cette seule dernière orthographe.
Description
Le cynorrhodon est un fruit charnu ovoïde allongé, plus ou moins globuleux selon les espèces et variétés, de 15 à 25 mm de long, de couleur rouge orangé à maturité. Il forme une espèce d’urne, ouverte au sommet, qui porte les restes desséchés des étamines et des sépales. Il contient à l’intérieur les vrais fruits qui sont des akènes, nombreux (de 20 à 30) issus de la transformation des carpelles, contenant chacun une seule graine. Ces akènes, prolongés par le reste des styles et stigmates, sont munis de nombreux poils stériles.
Fruits du rosierLes cynorrhodons arrivent à maturité vers octobre-novembre, mais on peut en voir tout l'hiver dans les haies champêtres.
Utilisation
Les cynorrhodons contiennent des poils, le poil à gratter, qui doivent être soigneusement enlevés car ils sont très irritants pour la peau et les muqueuses. Mûrs lorsqu'ils sont blets, les fruits sont alors comestibles, assez astringents et acides, et surtout la présence de poils irritants peut provoquer des démangeaisons au niveau de l'anus (d'où le nom commun de gratte-cul).
Ils sont cependant riches en vitamine C et contiennent des sucres (saccharose et lévulose).
On fait avec le fruit de l'églantier des confitures maisons et artisanales (à ne pas confondre avec la confiture de pétales de rose).
En médecine populaire, les cynorrhodons sont employés notamment contre les diarrhées, l'avitaminose et l'asthénie. On les utilise soit en décoction, soit sous forme de vin ou d'élixir (macération dans de l'alcool avec adjonction de sucre).
Les graines contenues dans les akènes auraient un pouvoir vermifuge.
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