Olive
MODERATEUR
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 Posté le: Dim Sep 09, 2007 7:53 pm Sujet du message: Oignons farcis |
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Oignons farcis aux lardons et pignons
Temps de préparation : < 30 mn
Difficulté : facile
Pour 6 personnes
18 oignons blancs petits
300 g de poitrine fumée
120 g de pignons de pin
1 branche de cerfeuil
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préchauffez le four th 7 (210°).
Epluchez les oignons. Coupez les chapeaux et évidez-les à l'aide d'une cuillère à dessert. Hachez la chair récupérée. Salez l'intérieur des oignons.
Coupez la poitrine fumée en fins lardons. Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, faites-y dorer les lardons avec le hachis d'oignons. En fin de cuisson, ajoutez les pignons. Poivrez.
Posez les oignons évidés dans un plat à four. Remplissez-les de lardons aux pignons.
Enfournez et faites cuire pendant une heure.
Sortez du four, parsemez de cerfeuil et servez.
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