belette
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 Posté le: Mar Aoû 14, 2007 12:36 pm Sujet du message: Gâteau de pommes moscovite |
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Très moelleux, nappé de gelée de groseille
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
3 jaunes d’œufs
200 g de sucre en poudre
75 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
375 g de farine
1 pincée de sel
3 belles pommes
2 cuillerées à soupe de gelée de groseille
2 verres de lait
2 cuillerées à soupe de sucre glace
Allumez votre four à th. 5 ou 6 et mettez-y le beurre à fondre quelques minutes.
- Séparez les blancs des jaunes et travaillez les jaunes au fouet avec le sucre et le sucre vanillé pour faire blanchir le mélange. Ajoutez le beurre fondu, la levure mélangée à la farine et le sel.
- Mélangez et versez suffisamment de lait pour obtenir une pâte molle.
- Beurrez et farinez un moule. Versez-y la pâte.
- Pelez et coupez les pommes en quartiers. Divisez chaque quartier en tranches sans aller jusqu’au bout : les tranches doivent rester attachées à leur base. Disposez-les sur la pâte régulièrement. Mettez au four 40 minutes.
- Sortez le gâteau du four, enduisez les pommes de gelée et remettez au four encore 5 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils :
Ajoutez une pincée de cannelle et une de girofle dans le mélange levure et farine.
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